6月29日下午，中国茶叶博物馆茶友品茶会在潮州市天羽工夫茶交流中心举行。来自四面八方的茶友汇聚一堂，品评潮州凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶香型很多，此次提供的茶品主要有：夜来香单丛、东方红2代、墨兰香单丛、乌岽杏仁香单丛、野放单丛、石鼓坪乌龙茶、岭头白叶单丛、玉兰香单丛、古树单丛、98年古树、高山杏仁香、母丛杏仁香、宋种东方红和几种不同等级的蜜兰香单丛茶等。

   要冲泡单丛茶，需要讲究水温、注水速度及出水时间，叶汉钟老师细心地演示冲泡步骤。

茶友们对单丛茶的浓郁茶香很感兴趣，拿起盖碗闻香。

冲完茶后，茶友们将冲泡过的茶叶倾倒出来，以作不同茶叶的比较和讨论。叶老师耐心地讲解茶汤滋味与茶叶叶底特点的联系。

茶友们在现场拿出笔记下茶叶知识要点。

茶友自己冲泡单丛茶时，双手熟练地拿起两个盖碗倒茶。

茶汤、叶底、茶名，茶是否是高山茶，是否是陈茶，是否是拼配茶等，都是茶友们关心的问题。叶老师说，茶叶采制次数和茶的生长地区有很大关联，一般高山茶一年只采一次，因为高山有云雾，茶体品质好些。山腰的茶一年可以采两次，山下的一年可采四次，台地茶一年可采六次。

茶友喝完两款杏仁香单丛之后评价说：“终于喝清楚了锯朵仔杏仁香。开汤有点微苦，类似杏仁，蜜香奶味，喉头有清凉感。母丛杏仁香十泡后茶气仍足，如冰糖水一样清甜。此轮后暂时消停，晚上继续。”

晚上，天羽茶业向中国博物馆捐赠老茶仪式也在天羽工夫茶交流中心举行。

我们向中国茶叶博物馆捐赠：

1、1953年古树单丛苦种黄片

2、1994年陈单丛茶套装

3、金丝楠千两单丛茶1号

我们还邀请了茶文化研究专家陈香白老师来为茶友们讲解潮州工夫茶。

   陈老先生十分幽默地将潮州工夫茶冲泡程式归纳为三句话：一是顺其自然；二是贴近生活；三是简洁节俭。我想，潮州工夫茶的文化底蕴之所以那么丰富，在于不同阅历的人可以有不同深度的感悟，茶本身不仅仅是茶，而是精彩人生浓缩起来的感悟。

叶老师还亲自为茶友冲泡金丝楠千两单丛茶，茶汤很靓。发金花的单丛紧压黑茶，金花菌味明显，入口茶汤醇厚温润，功效卓著，茶友们如获至宝，纷纷围观品尝。

茶人面对面，与君论茶，美哉快哉！欢迎更多的人加入我们的品茶队伍，让您收获更精彩的人生。